食堂承包，食堂廚房餐具清潔與消毒的正確方法
食堂承包公司的餐具是指包括一切與進(jìn)食有關(guān)的各種器皿，如盤(pán)、杯、碗、碟、匙、筷等。這些餐具均應(yīng)進(jìn)行嚴(yán)格的洗滌、消毒處理，并要妥善地存放。餐具的洗滌、消毒主要包括手工操作與機(jī)器洗滌兩種方式，這里介紹一下手工洗滌步驟，具體包括：預(yù)洗、清洗、沖洗、消毒、干燥、保存6個(gè)步驟：
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